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LA CHOLITA CHOCOLATERÍA ARTESANAL

Es el resultado del constante trabajo de tres generaciones, que con mucha dedicación y pasión por el chocolate surge y trasciende como historia de tradición en el Cusco.

AVENTURA DE SABORES

Nuestros productos buscan acompañar a los viajeros del mundo entero a participar de esta Aventura del Sabor, con nuestras fusiones originales donde el protagonista es el chocolate cusqueño, y los ingredientes oriundos.

TRABAJO ARTESANAL

Nuestros chocolates están elaborados artesanalmente con cacao de primera calidad , por eso les dedicamos tiempo y cuidado a cada paso del proceso de producción.

Chocolates “La Cholita” es el resultado del constante trabajo de tres generaciones, que con mucha dedicación y pasión por el chocolate surge y trasciende como historia de tradición en el Cusco. Hace 60 años, Don Hugo Barberis, quien soñaba con transformar las materias primas de la región Cusco y proporcionarle un valor agregado; es entonces que empezó con la transformación de granos de cacao del Valle de La Convención – Cusco. Está pasión la inculco y compartió con su hijo Gustavo, quién por 30 años junto a su esposa Junia, decidieron continuar con la tradición del chocolate en la familia, desarrollando una nueva línea artesanal de chocolates del grano a la barra “bean to bar”. Es así que experimentaron nuevas combinaciones del chocolate con productos oriundos del Cusco, para que el publico local, nacional e internacional disfrute de los exquisitos sabores de una marca tradicional de chocolates del Cusco.

NUESTROS PRODUCTOS

– Aventura del Sabor –

Nuestros productos buscan acompañar a los viajeros del mundo entero a participar de esta Aventura del Sabor, con nuestras fusiones originales donde el protagonista es el chocolate cusqueño, y los ingredientes oriundos como:  La coca que es una fuente de energía y ayuda a prevenir el mal de altura, La quinua que es reconocida como una fuente proteica por excelencia. Es así que ofrecemos barras de chocolate al 65% de cacao con coca y de 37% de cacao con quinua, haciendo de todos los sabores andinos formar parte de la aventura por los senderos peruanos, conjugando placer, alegría y energía.

– CATEGORIAS –

Elaboramos chocolates artesanales con el cacao chuncho catalogado como el màs fino del mundo y los combinamos con ingredientes altamente seleccionados para lograr el equilibrio perfecto de sabor.

«La Cholita», es una empresa familiar de alrededor de 60 años, lleva el nombre que se le desgina coloquialmente a las mujeres ataviadas de trajes tradicionales de la provincia de Cusco. La Chocolaterìa lleva en su ADN el apego a su tierra, a sus tradiciones y a sus productos oriundos. El mètodo de fabricaciòn del chocolate respeta la tradiciòn en su elaboraciòn, desde el grano a la barra (bean to bar). La variedad de tabletas de chocolate que proponemos tiene sabores propios de la regiòn Cusco, Perù. Comer una tableta de chocolate Barberis by «La Cholita» es como llevarse un trocito del Cusco contigo.

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– COMPARTIENDO LA EXPERIENCIA DEL BUEN CHOCOLATE –

Clase de preparación de chocolates «La Cholita»

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