Chocolates “La Cholita” es el resultado del constante trabajo de tres generaciones que con mucha dedicación y pasión por el chocolate surge y trasciende como historia de tradición en el Cusco. Hace 60 años, Don Hugo Barberis, quien soñaba con transformar las materias primas de la región Cusco y proporcionarle un valor agregado; empezó con la transformación de granos de cacao del Valle de La Convención – Cusco. Está pasión la inculco y compartió con su hijo Gustavo, quién por 30 años junto a su esposa Junia, decidieron continuar con la tradición del chocolate en la familia, desarrollando una nueva línea artesanal de chocolates del grano a la barra “bean to bar”. Es así que experimentaron nuevas combinaciones del chocolate con productos oriundos del Cusco, para que el publico local, nacional e internacional disfrute de los exquisitos sabores de una marca tradicional de chocolates del Cusco.
Las hijas pequeñas fueron creciendo entre juegos y aromas de cacao tostado, sus recuerdos plasmados en los granos que se iban transformando en chocolate. Colaborando todos con la producción, desde tareas muy pequeñitas, llevando moldes de aluminio entre las manitas, cuidando que el chocolate no se derrame, hermoso trabajo e inolvidables recuerdos que hicieron de la hija menor de esta tradición, Daniella; formar su amor, pasión y alma chocolatera. Han pasado los años y el legado de la familia Barberis sigue trascendiendo. Ella junto a sus padres, con la experiencia adquirida desde muy niña y su constancia continuó este gran sueño de trascender en el mercado como una marca cusqueña que elabora los mejores chocolates artesanales, con un gran sabor impregnado en la memoria de cusqueños de todas las generaciones y de todos los visitantes que entre sus bellos recuerdos se llevan el sabor del Cusco.