NOTRE SINGULARITE

« La Cholita » est une entreprise familile (de près) de 60 ans portant un nom désignant familièrement les femmes vêtues de costumes traditionnels dans les provinces de Cusco. La chocolaterie porte dans son ADN l’attachement à sa terre, à ses traditions et à ses produits régionaux. La méthode de fabrication du chocolat respecte la tradition de la fève à la tablette (bean to bar). La variété des tablettes de chocolat que nous offrons se compose de saveurs propres à la région de Cusco (Pérou). Déguster une tablette de chocolat « La Cholita », c’est emporter avec soi un petit morceau de Cusco.

Nos produits ont pour but d’inviter les voyageurs du monde entier à participer à cette Aventure de la Saveur grâce à nos fusions originales où le chocolat cuzquénien et les ingrédients régionaux sont au premier plan :
La coca est une source d’énergie et aide à prévenir les maux liés à l’altitude
La quinoa est reconnue pour sa richesse en protéines
Nous proposons donc des tablettes de chocolat noir 65% au coca et de 37% à la quinoa, faisant participer toutes les saveurs andines à cette aventure dans les sentiers péruviens, conjugant à la fois plaisir, joie et énergie.

Si vous avez envie de découvrir les saveurs originaires de notre région, qui mieux que « La Cholita » pour répondre à vos envies grâce à sa variété de bonbons chocolatés mêlant saveurs andines et liqueurs exotiques. Pour les froides journées cuzquéniennes, nous vous invitons à venir partager un moment dans notre « chocolate room » et à fondre pour notre chocolat à la tasse de tradition locale accompagné d’un gâteau maison. Une forte dose d’énergie vous sera nécessaire pour profiter d’une bonne balade à travers les centres d’intérêts de Cusco, nos barres énergétiques vous accompagneront pour une journée riche en aventures et en expériences uniques. Si nos chocolats vous plaisent et que vous souhaitez partager votre expériences avec vos proches, vous pouvez emporter avec vous nos boîtes cadeaux pour offrir ainsi que nos barres chocolatées idéales pour satisfaire votre palais.

Depuis 1959, notre fabrique élabore ses chocolats de la fève de cacao à la tablette (bean to bar) ; tous nos produits sont sans gluten et contiennent de forts pourcentages de cacao chuncho avec des propriétés nutritionnelles qui protègent le cœur tout en limitant le taux de choléstérol, alimentant le cerveau de façon à améliorer la mémoire et à faciliter le sommeil. Parfaite combinaison entre le chocolat et des ingrédients nutritifs comme la quinoa, la coca, l’aguaymanto (coqueret du Pérou), les nibs de cacao, le sauco ou le sel de Maras, nos produits vous accompagnent dans un style de vie healthy.
Les chocolats « La Cholita » sont élaborés à partir de fèves de cacao bio et d’ingrédients naturels, nos processus de production, de la fève à la tablette, sont réalisés avec soin.